01
Ansatz
Ganzer Kümmel und Anis ziehen im Alkohol.
Über Nacht
Herstellung
Kümmel, Kupfer, Kälte
Ganzer Kümmel wird angesetzt und destilliert, dann leicht gesüßt und auf Trinkstärke gebracht.
02
Brand
Destillation über Kupfer, nur das Herzstück.
Kupfer
03
Abfüllung
Leicht gesüßt und von Hand abgefüllt.
40 % vol.
Im Glas
Verkostungsnotiz des Brenners
Nase
Kräftiger Kümmel, frischer Anis.
Gaumen
Würzig, mild süß, ölig.
Abgang
Wärmend, mit Kümmel und etwas Fenchel.
So trinken wir ihn
Eiskalt, im Stamper
Aus dem Gefrierfach, pur nach dem Essen.
Steckbrief
MM-KUE-01
KategorieKümmel
Alkohol40 % vol.
Füllmengen200, 500 und 700 ml