Über unsSeit 2016 in Mönchhagen
Über uns
Eine Brennerei an der Ostsee
Wir brennen, backen und kochen in einem Haus an der B105. Was wir verkaufen, entsteht hier, und wer zu Besuch kommt, kann dabei zusehen.
01
Haltung
Drei Dinge, an denen wir festhalten
Handwerk
Selbst gebrannt
Jedes Destillat im Regal ist in diesem Haus über Kupfer gelaufen. Wir kaufen kein fertiges Destillat zu, um es umzuetikettieren.
Offenheit
Gläserne Manufaktur
Die Brennerei ist während der Arbeit zugänglich. Wer wissen will, wie etwas entsteht, kann zusehen und fragen.
Herkunft
Von der Küste
Botanicals aus der Rostocker Heide, Getreide und Obst aus der Region, Bier aus Brohm. Kurze Wege, wo es geht.
02
Geschichte
Von Männerhobby zur Manufaktur
2016
Gründung in MönchhagenUnter dem Namen MÆNNERHOBBY beginnt die Brennerei an der Postsäule mit Gin, Kümmel und Likören.
2026
MØNCH Blend 01Der erste eigene Rum ist abgefüllt, nach Jahren im Fass und mit nummerierter Banderole.
2026
Die 4.000-Liter-DestilleDie größte Rumdestille Europas ist geliefert. Auf ihr entstehen künftig Rum, Whisky und möglicherweise Wodka.
2026
Manufaktur MönchhagenAus MÆNNERHOBBY wird die Manufaktur Mönchhagen, ein Haus der Domäne Ostsee.
03Das Team
Die Menschen im Haus
Brenner, Bäckerinnen, Köche, Gastgeber und das Büro. Bei der Führung lernen Sie die meisten von ihnen kennen.
BrennereiDestillation, Reifung und Blend
BackstubeKüstenkekse und Kuchen, ab vier Uhr morgens
Küche & ServiceGasthaus, Biergarten und Veranstaltungen
BüroHandel, Private Label und Firmenkunden
04 · Domäne Ostsee
Ein Haus der Domäne Ostsee
Die Manufaktur Mönchhagen gehört zur Domäne Ostsee. Über den gemeinsamen Onlineshop sind unsere Produkte bundesweit erhältlich.
Zur Domäne OstseeKarriere
Wir suchen Menschen, die gern anpacken
In Brennerei, Küche, Service und Laden. Schicken Sie uns ein paar Zeilen über sich, auch ohne passende Ausschreibung.